Iniziamo dalle fettuccine fatte in casa, come vuole la tradizione ho creato una montagnetta di farina dove ho rotto le uova nel centro, con le dita ho amalgamato prima le uova per poi con delicatezza unirle pian piano alla restante farina. Dopo un po' di olio di gomito avremo il nostro panetto, stendiamo la pasta infarinato con la semola il piano, ricaviamo un disco di spessore all'incirca di 1/2 millimetri (io le preferisco più spesse 3 millimetri).

Arrotoliamo la pasta (infarinando per bene) sia da sopra che da sotto facendo incontrare al centro le due parti per poi tagliare ad un centimetro proseguendo fino al terminare la pasta (lasciando tutte le parti tagliate al loro posto), inseriamo un coltello tipo quello del pane lungo e stretto sotto la pasta proprio al centro, praticamente dovessi incontrano le due parti arrotolate e tiriamo su per far srotolare le fettuccine, creiamo dei piccoli nidi di pasta e lasciamoli da parte.

Prepariamo un sughetto veloce di datterini mettendo in una padella capiente l'aglio a soffriggere nell'olio, subito dopo aggiungiamo anche i datterini regoliamo con sale e pepe e facciamo appassire i pomodorini. Per il pesto di rucola tostiamo i pinoli (alcuni lasciamoli per decorare) e mettiamoli in un becker insieme alla rucola, il parmigiano, olio, sale e le foglie di basilico, frulliamo tutto e lasciamo da parte.

Lessiamo le nostre fettuccine in acqua salata, appena risulteranno cotte (ci vuole pochissimo) trasferiamole nella padella dei pomodorini e saltiamole per un pochino (ricordandoci di togliere l'aglio dal sugo). Ora impiattiamo, io ho deciso di mettere il pesto sulla base per poi adagiare le fettuccine, ho guarnito con i pinoli tostati e qualche fogliolina di basilico fresco per poi terminare con dello tzest di limone e delle scagliette di parmigiano.