Donuts gluten free
Paso a paso
- 1
Preparaos los ingredientes. Calentamos la leche a 27 ° y ponemos la levadura para que se disuelva. Reservamos.
- 2
Ponemos en el vaso las yemas y el azúcar, 20 segundos a velocidad 1 y añadimos la mantequilla (a temperatura ambiente) y ponemos 20 segundos a velocidad 1.
- 3
Incorporamos las harinas tamizadas y programamos 20 segundos a velocidad 2. Añadimos la leche con la levadura disuelta.
- 4
Programamos 2 minutos velocidad espiga. Dejamos tapado o en un bol tapado con film de 1a 3 horas.
- 5
Pasado ese tiempo amasamos para quitar el aire. Ponemos harina en la encimera o papel vegeta y extendemos la masa dejando un grosor de 1/2 a 1 cm. Pasada la media hora damos forma al donuts.
- 6
Podemos el aceite a calentar (deberá cubrir los donuts o berlinas por la mitad) Doramos por ambas caras y ponemos en papel de cocina para quitar el aceite.
- 7
Después podrás pintarlos con azúcar (glas + agua) o con chocolate y dejarlos enfriar.
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