Calamares a la andaluza gluten free

Aunque os parezca mentira, tampoco hace tanto que cocino. Nada salía a las derechas, hasta que salió. Esta receta es una de ellas, aunque en principio no era así (el rebozado no queria quedarse en su sitio y siempre se desprendia).Yo soy catalana y mi pareja de fatigas es extremeño. Quería aprender recetas de su tierra y ésa, aunque no es extremeña, tenía que ser una de ellas (mi suegra la hacía un montón para cenar).Así qué... se la dedico a mi compi, que mucho ha tenido que aguantar hasta poder "comer a las mil maravillas" (palabras textuales suyas).La variación de harinas se debe a la necesidad de adaptarla para que un celíaco que se moría de ganas por probarlos, pudiera hacerlo. Y así los seguimos haciendo. Nos parecen menos pesados y como quedan y son riquísimos... ¡para que variar!

La receta típica de calamares a la andaluza. No la había puesto antes y no sé porque, supongo que es porque debe estar muy repetida. Pero a mis hijos les encanta y he pensado en ponerla hoy.

Una tapa sencilla, pero irresistible.La peculiaridad de este rebozado es que no lleva huevo gracias a la harina de garbanzos, la cual se usa en la cocina vegana para no añadirle huevo a determinadas elaboraciones, y es una buena manera de suprimir este producto sin que se note.

Riquísimos

#nuriceta

Aqui cuando vamos de tapas si hay siempre pedimos lo mismo se puede hacer con calamares , chipirones , rejos ,sepia en tiras a la cual se le llama chocos , e icluso con gambas o langostinos

#alambiquecocina

Tocaba recordar el año pasado en las terrazas de verano una ración de calamares tam buenos y sabrosos

Esta es la receta de Ana recetas que la he versionado al mundo sin gluten

Extra crujientes por fuera y súper tiernos por dentro. Para un tapeo de 10 👌🏻

🦑🧅🧄🍅🍷🌱Seguimos en la Semana de la Dieta Mediterránea y hoy miércoles toca pescado. La receta elegida es de mi tierra, un plato que te aseguro que si lo pruebas no te dejará indiferente.#mediterraneamenterico

Un guiso de calamares rico, rico, ricooooooo

ESTA RECETA ME LA DIO MI TÍA Y ESTA BUENIIISIIIMA NOS ENCANTO. Nunca mojo pan en las salsas pero en esta no pude evitarlo ¡¡que rica!!

Tenía ganas de probar a hacerlos sin gluten y la verdad que salen muy buenos, crujientes y blanditos, espero os gusten.#singluten

Receta fácil y un aperitivo exquisito……..😜😜😜

Si te da un antojo de calamar a la romana pero no te quieres dejar la billetera aquí un truquito😉Si me sigues en Instagram sabrás que hace relativamente poco perdí a alguien importante para mi, y durante este tiempo la cocina ha sido un refugio en el que recuperar algunas de las recetas que me recordaban a el...Una de las recetas que más ilusión me ha hecho preparar estos días (y que he ido puliendo 🧘‍♀️) ha sido la que más se repetía entre las anécdotas de quienes recordamos a mi abuelo con cariño... los calamares a la romana 🥰Y como me gusta poder compartirlos con todos he adaptado algunos ingredientes para hacerlos sin gluten 👩‍⚕️ Y también sin huevo, para que veas cómo podemos aprovechar las harinas para sacar #maspormenos 😏De hecho, con los problemas de abastecimiento resulta que algunas de las harinas que están más disponibles son las harinas sin gluten, así que te cuento como hacer este rebozado inspirado en los calamares de @cook1978 que me ayudaron a ajustar cantidades 👩‍🍳

Son unos calamares riquísimos con una salsa increíblemente buena!!

El producto ha de ser de máxima calidad, esta comida sabe mejor si se deja reposar unas horas

La verdad es que me apetecía una confrontación entre las distintas formas de cocinar el mismo elemento, en éste caso, el Calamar.A que viene éste duelo, pues muy fácil,adquirí un pedazo calamar en el mercado y me pareció muy exagerado hacerlos de una manera y de otra, pero se me ocurrió ésta idea y creo que resultó interesante, decidí repartir el calamar; para la opción romana me pareció oportuna reservar las anillas, aunque no todas , si, la gran mayoría y las aletas, los tentáculos y el resto de anillas reservar para la andaluza, creo que se presta más y a mis invitados les agradará el tema porque en la variación está el gusto.Para saber quién ganó debéis leer la receta hasta el final.#dominó

Olla programable fussicook

El calamar es un cefalópodo marino similar al pulpo. Como todos los cefalópodos, los calamares tienen una cabeza distinta, de simetría bilateral, un manto y unos tentáculos.Hay alrededor de 300 especies distintas de calamares en todo el mundo es una de las pocas que habitan en aguas heladas de la Antártica.

La pota es un molusco similar al calamar, pero más barato. También se le suele llamar luras o calamar volador. Tiene un sabor menos fino que el del calamar, pero en guisos supera a éste.

Un buen picoteo o plato ligero. Yo creo que es digno de un último plato del delantal dorado. Caviar? Galta O carrilleras? Nada supera a unas buenas carxofes de BenicarlóMadre mía! Parece que fue ayer que empezamos

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😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Calamares con Alcachofas para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/QMiA0Jr3Cj0 Ha llegado la temporada de las Alcachofas y ahora están muy tiernas. El Forner de Alella y Carmen prepararemos un delicioso plato de Calamares pequeños con Alcachofas que es muy fácil y rápido de hacer en casa y os quedará buenísimo. Se puede cocinar también con Anillas de Calamar. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com