Calamares con alcachofas
Un buen picoteo o plato ligero. Yo creo que es digno de un último plato del delantal dorado. Caviar? Galta O carrilleras? Nada supera a unas buenas carxofes de Benicarló
Madre mía! Parece que fue ayer que empezamos
Calamares con alcachofas
Un buen picoteo o plato ligero. Yo creo que es digno de un último plato del delantal dorado. Caviar? Galta O carrilleras? Nada supera a unas buenas carxofes de Benicarló
Madre mía! Parece que fue ayer que empezamos
Paso a paso
- 1
Preparar la verdura
- 2
Cortar en aros los calamares y poner a pochar en una sartén con aceite y sal durante 5 minutos
- 3
Mientras pelar y cortar en cuatro partes las alcachofas. Añadir a la sartén y saltear otros 5 minutos
- 4
Picar el ajo junto con el perejil y añadir a la sartén. Saltear otros 5 minutos
- 5
Añadir a la sartén medio vaso de agua o vino blanco y tapar. Cocinar otros 10 minutos o hasta que se evapore el líquido. Se podría añadir también una patata pelada y cortada en daditos
- 6
Rectificar de sal y servir caliente. Buen provecho
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