Pollo frito - crujiente

Troceamos el pollo y lo dejamos en un bol con un poco de agua, ajo, vinagre y la mitad de un limón. Lo dejamos reposar 1h

En un bol grande mezclamos las harinas, comino, pimienta negra, ajo, cebolla, pimentón (en polvo todo).
Lo dividimos en dos partes, en una de las partes echamos 2 huevos y agua hasta que quede una textura como la de queques.

Freír
Sacamos y secamos el pollo del marinado y lo pasamos por el rebozado y luego por la harina.
Y lo echamos a la sartén con abundante aceite bien caliente al 9 y al echarlo todo luego de 2 minutos bajamos a 7 para que no se nos queme y dejamos freír unos 15 o 20 min (puede variar).

A disfrutar lo puedes acompañar con algún aderezo y una cama de patatas o plátano verde.