Tempeh marinado y empanado con setas

Sara Medrano Echanove
Sara Medrano Echanove @Sarijaia_1982
Bilbao
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Ingredientes

1,5 horas
2 raciones
  1. 4 rodajastempeh
  2. Pan rallado
  3. Setas
  4. 30 mlsalsa soja o tamari
  5. 30 mlmirin o vino blanco
  6. 30 grsalsa hoisin
  7. 15 mlaceite
  8. 15 grazúcar moreno
  9. 1 dienteajo machacado
  10. 6 grjengibre fresco rallado

Paso a paso

1,5 horas
  1. 1

    Mezcla los siguientes ingredientes: la salsa de soja o tamari, el mirin o vino, la salsa hoisin, el aceite, el azúcar moreno, el diente de ajo machacado y el jengibre rallado. Pon las rodajas de tempeh a marinar(mínimo 1 hora, pero si puedes ponerlas más tiempo mejor). Al de un rato dales la vuelta para que se empapen bien por ambos lados

  2. 2

    Vamos haciendo la guarnición que en nuestro caso ha sido un mix de setas a la plancha (sithake, cardo y ostra).

  3. 3

    Cuando pase el tiempo de marinado ir calentando aceite para freír mientras empanamos el tempeh.

  4. 4

    Frierlo y emplatar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sara Medrano Echanove
Sara Medrano Echanove @Sarijaia_1982
Bilbao
Me encanta la cocina internacional y vegetariana. Me apasionan sobre todo la cocina griega y la india(pero autentica sin cortarse con el chili).A parte soy una amante tambien de los animales ,la naturaleza ,viajar y el arte en general(pinto oleo y bailo danza arabe, algo de hindu y afro).
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