Trucha asalmonada con salsa de eneldo
Alex JC @Alex_JC
Es típico el salmón con salsa de eneldo, pero para quitar un poco de grasas he utilizado trucha asalmonada en vez de salmón y leche semi desnatada en vez de nata líquida
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Prepararlo todo... :)
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Sofreír el puerro, la cebolla y el ajo a fuego medio entre 5 y 10 minutos
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Añadir la harina integral y mezclar
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Añadir la leche, el coñac y el eneldo e ir removiendo hasta que quede ligada la salsa. Añadir sal al gusto (no le hace mucha falta, ir probando).
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Aquí va a gustos... la salsa se puede dejar tal cual o triturarla. Yo, conociendo a mi familia, la he pasado por la batidora
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En paralelo, cocemos el filete de trucha asalmonada (en una bandeja de horno con sal + pimienta + un poco de aceite + un poquito de vino blanco) en el horno a 180°C durante 15 min (queda un poco rosa por el centro, si lo queréis más cocido... añadir 5 minutos)
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También en paralelo, cocemos el arroz basmati 10 minutos
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Emplatamos y a comer!.
AUTOCRÍTICA: para mi gusto, el coñac le da un sabor demasiado fuerte. Yo reduciría la cantidad pero claro, va a gustos ;)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alex JC le encantará ver cómo quedó.
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