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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 1000 gagua (para cocer el arroz)
  2. 1 1/2 cucharaditasal
  3. 20 gaceite de oliva (y un poco más para engrasar)
  4. 250 garroz basmati o bomba integral
  5. 4 lomossalmón fresco sin piel ni espinas o congelado
  6. 1-2 pellizcospimienta negra molida
  7. 60 gcebolla
  8. 1 dienteajo
  9. 10 gmantequilla
  10. 400 gnata (35% de grasa) o crema de soja
  11. 1 cucharaditaconcentrado de caldo de verduras (pastilla)
  12. 1 1/2 cucharadastomate concentrado o frito
  13. 2 ramitaseneldo fresco (solo las hojas) o 1 cucharadita de eneldo seco
  14. 1-2 pellizcosguindilla seca desmenuzada (opcional)
  15. 1 cucharaditamaicena (si hay que espesar)
  16. 1 pocobebida vegetal, si la salsa está muy espesa

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    La receta original, está hecha en una máquina (en Monsieur Cuisine) https://Cookpad.com/es/recetas/14542618-salmón-con-salsa-de-eneldo-y-arroz, yo la he hecho con cocina tradicional.

  3. 3

    En una cacerola chica, echar 1 litro de agua, cuando empiece a hervir, echar el arroz, un poco de aceite y sal, y dejar cocer, hasta que este tierno. Reservar.

  4. 4

    En una cacerola baja, eche un poco de aceite, ajo y cebolla, todo troceado, en mi caso congelado, refreírlo unos 7 minutos.

  5. 5

    Añadir el tomate concentrado y mezclar muy bien.

  6. 6

    Le echamos la mantequilla y el eneldo, la Maizena al final si hay que espesar y la pastilla de verduras, mezclar todo.

  7. 7

    Añadir la crema de soja o nata, volver a mezclar todo.

  8. 8

    Pasar por la minipimer, hasta dejar una crema fina, si hace falta añadir un poco de leche o vegetal. Reservar.

  9. 9

    En una sartén, hacer el salmón, con un poco de aceite, sal y pimienta. Reservar.

  10. 10

    Presentar un lomo de Salmón con la salsa por encima, y dos bolas de arroz, por personas. En la segunda foto la salsa estaba más líquida.

  11. 11

    Las bolas las puedes hacer, con el de hacer helados.

  12. 12

    En esta foto, la salsa me salió muy espesa, pero estaba todo muy bueno. La próxima vez le añadiré un poco de bebida vegetal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Antonia García Fernández
Dos Hermanas, Sevilla
🔸Administrativa durante más de 33 años, lo deje por padecer de Fibromialgia, Autónoma de Librería Ender y ya estoy jubilada.🔸Mi pasión es cocinar y soy la tonta de las recetas.🔸También tienes disponibles mis recetas en EBOOK y TAPA BLANDA😊enhttps://www.amazon.es/s?k=el+comer+es+un+placer+de+Antonia+garcia+fernandezz🔸Puedes seguirme en Mi último blog😊en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/donde tienes los enlaces en la parte derecha a mis blog y páginas web de recetas😊en Facebook https://www.facebook.com/comeresunplace/😊en Instagram https://www.instagram.com/antonia.gar...😊en Cookpad https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/26565556/recetas😊en mi YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8_ClM0xtTloXbLl7Hiv0Fg
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