Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 500 gbacalao
  2. 4 pocillosarroz
  3. 9 pocilloscaldo o agua
  4. 1pimiento verde
  5. 1ajo puerro
  6. 1 dienteajo
  7. 1cebolla pequeña
  8. 1 sobreazafrán
  9. 1 cucharaditapimentón
  10. 2 cucharadasa.o.v.e
  11. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Una vez desalado el bacalao, le damos un hervor para retirarle la piel, las espinas y desmigarlo. Aprovechamos el agua que usaremos para el caldo.

  2. 2

    Ponemos en la cacerola 2 cucharadas de aceite, la acercamos al fuego con el ajo picado menudo, cuando dore ponemos la cebolla, el puerro y el pimiento cortado en juliana, un poco de sal, bajamos el fuego, dejamos pochar todo15'.

  3. 3

    Añadimos al sofrito el bacalao, le damos unas vueltas, ponemos el pimentón, removemos 2', el arroz rehogamos todo e incorporamos el caldo caliente y el azafrán.

  4. 4

    Rectificamos de sal, dejamos cocer a fuego lento destapado 13', lo tapamos 5' más, retiramos del fuego dejamos reposar 10' y servimos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ladis Fernandez
Oviedo

Recetas similares