Arroz con Bacalao

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Barcelona

Hace días que me apetece un arroz meloso y hoy que es festivo hay que darse un homenaje. Este arroz es casi un risotto por el punto meloso , es delicado y el Oporto y azafrán le aportan mucho sabor .. Espero lo disfruten....😉

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Ingredientes

30"
3 raciones
  1. 1 (1/2 vaso)arroz bomba
  2. 1 bandejaBacalao desalado
  3. 700 ml.caldo verduras casero
  4. 1cebolla
  5. 2ajos
  6. 1 puñadoguisantes
  7. 1 vasitoOporto
  8. hebras de azafrán
  9. mantequilla
  10. aceite de oliva y sal

Paso a paso

30"
  1. 1

    Primero pelar cebolla y ajos y hacer un sofrito. Añadimos el azafrán y sofreír,

  2. 2

    Incorporar el bacalao al sofrito y el vino, pasados unos minutos añadir los guisantes.

  3. 3

    Cuando tenemos todo bien integrado, le añadimos 2 vasos de caldo, dejar hervir y poner el arroz,le volvemos a poner más caldo.

  4. 4

    El proceso es como si hiciéramos un risotto, vamos viendo el punto del arroz y añadimos un poquito de caldo y remover.

  5. 5

    Y cuando casi lo apartamos le ponemos 1o2 cucharadas de mantequilla y lo integramos.

  6. 6

    Nos debe de quedar algo de caldo.A degustar un exquisito plato....🍵

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Comentarios (14)

Escrita por

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Barcelona
Me gusta todo lo creativo ..
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