Burger con queso trufado, yema curada y mermelada de jalapeño

www.instagram.com/CilantroYHierbabuena
🍔 Viernes de PornBurger 🍔
🔥
¡Es viernes y el cuerpo lo sabe!
Burger de Ternera con queso trufado, cebolla caramelizada, yema curada en soja y mermelada de jalapeño.
🌶
#ComeBurgerYCalla
#Burger #Cheese #AmericanDinner #friday #Dinner #truffle #Trufa #Onion #CheeseBurger #Yolk #Egg #Hamburguesa #Carne #Meat #chile #Jalapeño
Paso a paso
- 1
Ponemos a pochar la cebolla, cortada bien fina, a fuego bajo, hasta que con sus propios azúcares se caramelice. Hay que removerla de vez en cuando, para que no se queme.
- 2
Separamos las yemas de las claras. Ponemos las yemas en salsa de soja, e intentamos undirlas, para que estén totalmente sumergidas, sin llegar a romperlas. Dejamos sumergidas al menos 1 hora.
- 3
Con las claras y un huevo más he hecho una tortilla de queso y cebolla para mi bebé #BLW
- 4
Cortamos cuñitas de queso trufado, como para casi cubrir la hamburguesa.
- 5
Podemos hacer las burgers caseras con buena carne de ternera picada, y añadirle lo que queramos: pimienta, parmesano, tocino... yo esta vez he usado estas hamburguesa de Miguel Vergara que están deliciosas. Las podemos hacer a la plancha o parrilla.
- 6
Tostamos el pan y hacemos las hamburguesas a fuego medio, para que se hagan por dentro sin quemarse por fuera. Untamos el pan con un poco de mermelada de jalapeño.
- 7
Ponemos el queso encima de la burger para que se funda un poco. Podemos meterlas al grill del horno un minuto para terminar de fundirlo.
- 8
Cubrimos con la cebolla caramelizada y coronamos con la yema curada en soja.
- 9
Disfrutad!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Taco burger de cerdo con mermelada de bacon y cebolla


Mini-burger de ternera y setas, con chalota y confitura de calabaza


Hamburguesa con mermelada de higos, gorgonzola y nueces


Hamburguesa con mermelada de pimiento y queso de cabra


Hamburguesas al Horno con mermelada y queso


Hamburguesa de vaca con queso de cabra, cebolla caramelizada y mermelada


Hamburguesa con mermelada de cebolla y queso gallego


Hamburguesas al Microondas con mermelada y queso


Hamburguesa con queso y mermelada sobre arroz y verduritas


Burger con piña al curry y guacamole de jalapeño


Chip Burger con queso fundido, huevo y cebolla caramelizada


Burger con queso y piña bbq


Doble chicken cheese burger con pepinillo


Mini Burger con queso en salsa


Doble Chicken burger con Sriracha y Queso azul


Burger picantona con queso y huevo frito


Burger de pollo con queso y salsa de aguacate🥑


Hamburguesa de kobe y queso curado


Burger de espinacas con cecina y sriracha mayo


Doble Cheese burger de Queso Azul y escamas de Parmesano


Milhoja crujiente de queso curado y pipas con tapenade y mermelada de pimiento


Bocadillo de revuelto de hamburguesa con bacon y queso azul


Hamburguesa con pimiento caramelizado, cebolla caramelizada y queso brie


Bocata de Hamburguesa, Bacon y Queso


Triángulos de hamburguesa con lechuga tomate y queso


Burger (pan de cristal) con crujiente de jamón, escarola y romesco


Hamburguesa con queso azul y jamón serrano


Bocata de bacon con mermelada de pimientos


Sándwich de hamburguesa marinera, jamón dulce y queso


Burgrito | Fusión de hamburguesa y burrito

Comentarios