Mollejas de pollo en salsa blanca ⚪
Estómago de pollo, al cocinarlos nos dan una textura firme y un sabor muy característicos. Muy populares en las cocinas de todo el mundo.
Se suelen cocinar asadas, guisadas, salteadas, fritas y en salsa, la receta que os traemos hoy es en salsa, una salsa suave con una pizca de picante.
Espero que os guste. Suerte en el cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!! 😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es lavar bien las mollejas, quitarle si tiene trozos que no sean mollejas, impurezas. Luego trocearlas a nuestro gusto, yo suelo hacer trozos pequeños creo que se hacen mejor, pero a vuestro gusto lo dejo.
- 2
Una vez troceadas las reservamos. Ahora picamos las cebollas a tacos y los ajos, los ponemos en la olla exprés que es donde vamos a cocinar las mollejas, pero la ponemos destapada, le echamos aceite y sal a gusto. Damos fuego suave y dejamos que sofría.
- 3
Una vez está sofrito, lo echamos todo en el vaso de la batidora, lo trituramos todo y reservamos.
- 4
Ahora en la olla que hemos hecho el sofrito vamos a poner las mollejas, y las dejamos que frían unos 5 minutos, le agregamos un poco de sal.
- 5
Cuando la molleja esté sofrita, agregamos el vino y dejamos que se reduzca.
- 6
Una vez ha reducido el vino, añadimos 2 cucharadas de orégano, el caldo de pollo, y la cebolla triturada. Le damos bien vueltas para que se integre, y cerramos la olla exprés durante unos 55 minutos aproximadamente.
- 7
Tras este tiempo abrimos la olla, e incorporamos 1 guindilla picante, lo dejamos al fuego otros 15 minutos, y nuestras mollejas estarían listas.
- 8
Aquí tenéis el resultado ↘️↘️
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