Le minestre che scaldano il cuore... #ricordo

Il mio oroscopo mi indicava il brodo questa settimana. Non siamo molto amanti del brodo in generale però ogni tanto lo preparo. Siccome la carne dopo non la mangia nessuno uso il doppione, parte tra il dorso e il petto del manzo che è molto grasso ma molto saporito, e anziché la gallina il polpettone che quello invece lo mangiamo volentieri. È meglio prepararlo il giorno prima per avere la possibilità di sgrassarlo.#stelleepadelle

Quando arriva l’autunno e i primi freddi inizio a fare il brodo, non c’è di meglio per riscaldarsi, specialmente la sera.Il brodo di carne con le polpette è una quelle ricette del cuore che mi riporta indietro nel tempo, a quando ero piccola, lo facevano sempre mia nonna con la pastina, specialmente a Natale (e continua a farlo mia madre). Tutte le volte che lo faccio, per casa, si espande un profumo meraviglioso, un profumo che sa di buono.Il brodo è anche una pietanza per riciclare le verdure più dure come: le parti più esterne del sedano e delle cipolle e le carote troppo grosse, ma anche, dei pezzi di formaggio duri come il pecorino, la provola e le croste del parmigiano.Lo faccio spesso, a casa mia piace tantissimo, è sempre in abbondanza, quello che avanza, lo utilizzo per diverse preparazioni come il risotto. Riciclo tutto, con le verdure faccio la minestra, con la carne bollita preparo dei piatti squisiti.Il brodo di carne, è un toccasana sia per pulire l’intestino, sia come antinfiammatorio, può essere servito in purezza o con alcuni tipi di pasta: tortellini, passatelli, spaghetti spezzati e pastina.#dispensadinovembre #nonsibuttavianiente #ricettedelcuore

Nelle giornate fredde invernali adoro questo comfort food..

Tipico piatto della cucina campana che mi porta sempre a quando ero piccolina quando mia nonna lo cucinava ed era sempre il miglior piatto al mondo. Io lo propongo con una piccola variante, l'aggiunta di qualche pezzetto di guanciale per dare un sapore in più!#ricetteatempo

Il pollo in brodo è genuino e leggero, con le giornate fredde è ottimo da gustare con dei tortellini, riso o come me adoro le nocchette pasta di grano duro confezionataRicetta che riscalalda il cuore di ricordi perché lo preparava sempre mia madreNonostante il pollo in brodo è bello umido e profumato perché non accompagnare da una salsa verde che lo rende più saporito????#secondoservito

Ecco la mia ricetta dei noodles in brodo, non la solita minestra! Un piatto che vi coccolerà nelle fredde giornate invernali, leggero ma gustoso!

Il peperone ripieno è un'altro di quei piatti che amo tanto. Sono sempre stata una ragazza dei gusti decisi e mi ricordo che da bambina quando mia mamma li preparava ero felicissima! Profumi e sapori unici! #estateitaliana

Tengo particolarmente a questa ricetta perché mi accompagna da quando ero bambina. Osservavo spesso mia nonna mentre preparava questo polpettone amato da tutti noi in famiglia, ecco perché lo porto nel cuore e lo preparo con tutto l'amore che ho proprio come fa lei #ilmiolibrolemiericette #menusettimanale

Adoro i passatelli mi ricordano quando ero piccola che li faceva la mia nonna..

Questa ricetta è un piatto unico che mi preparava la nonna nelle domeniche d’inverno quando faceva molto freddo in quanto molto calorica 💕

Una minestra salutare , con l’abbondanza di carciofi in questo periodo risalta il ricordo di quando ero bambina , dove la mamma preparava questa minestra buonissima amata da tutti in famiglia soprattutto in giornate fredde