Salchichón

Julia Y Su Cocina
Julia Y Su Cocina @JuliaYSuCocina
Ponferrada, Castilla y León, España

Esta receta se tiene que hacer en los meses de invierno entre diciembre y febrero

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Ingredientes

24 horas
varias raciones
  1. 5 kiloscarne de cerdo
  2. 1 kilopanceta
  3. 1 sobremezcla de salchichón para 5 kilos
  4. 15Tripas de embutido para chorizo delgada

Paso a paso

24 horas
  1. 1

    Picamos la carne en la picadora de embutir

  2. 2

    Mezclamos la bolsa del preparado de salchichón con 1 litro de agua y la mezclamos con la carne a más a mis bien y dejamos reposar 24 horas

  3. 3

    Embutidos y atamos las tripas lo colgamos y a los tres días ponemos un brasero unos cinco días le ponemos el brasero, después que sequen sin brasero

  4. 4

    Cuando estén los envasamos al vacío

  5. 5

    Y ya tenemos cenas, meriendas y con un vermú Antonio guerra, bueniiisimo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Julia Y Su Cocina
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Ponferrada, Castilla y León, España

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