Tartar de salchichón ibérico

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España

Tras una salida por el centro de Sevilla para tomar unas cervecitas, en un bar, “Abacería El Sereno”, pedimos esta tapa y nos gustó, ahora la he intentado reproducir y no ha quedado mal del todo. 😋😋😋

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. Aguacate
  2. Cebolleta fresca
  3. Pepinillos en vinagre
  4. Tomate
  5. Salchichón ibérico
  6. Mostaza dulce
  7. Salsa de soja
  8. Salsa Perrins
  9. Pimienta molida
  10. Sal en escamas

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Picamos los ingredientes en pequeñito y lo juntamos todos en un bol. Menos el salchichón, que lo reservamos para el final.

  2. 2

    Una vez los tenemos todos en el bol, vamos a aliñar con la mostaza, unas gotas de salsa Perrins, un poco de salsa de soja, y un poco de pimienta molida. La dejamos macerar unos 10 minutos

  3. 3

    Añadimos el salchichón y mezclamos.

  4. 4

    Emplatamos y adornamos con las semillas del tomate y añadimos unas escamas de sal.

  5. 5

    Buen provecho...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marilo P
Marilo P @cook_21294504
Que buena pinta, seguro que está buenísimo, me la guardo para hacerlo y probarlo

Escrita por

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España
Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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