Cupcakes rellenos con glasa de nata
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Sencillos cupcakes para un día de mimos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que quede una menzcla blanquecina y espumosa.
- 2
Añadimos el yogurt y la pasta de vainilla. Batimos un poco más.
- 3
Tamizamos la harina y la agregamos a la mezcla. Batimos.
- 4
Por último añadimos la mantequilla fundida y lo mezclamos todo.
- 5
Llenamos 3/4 partes de los moldes y horneamos unos 15 o 20 minutos a 180ºC.
- 6
Dejamos enfriar sobre una rejilla y mientras tanto hacemos la glasa. Mezclamos una tacita de nata con azúcar hasta crear la glasa espesa pero cremosa. Añadimos el colorante.
- 7
Rellenamos las magdalenas con un poco de mermalada o curd abriendo un poco de masa que recortaremos con un cuchillo o cuchara. Volvemos a tapar y cubrimos con galsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sofia de la Torre le encantará ver cómo quedó.
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