Cupcakes rellenos de chocolate, nueces y cobertura de nata

Primero ponemos el yogurt, los huevo, la harina, el azúcar, el aceite y la levadura y removemos. Ahora añadimos una cucharada de vainilla y la pizca de sal y volvemos a amasar

Cogemos los moldes y los rellenamos de masa no más del tercio del molde para que no sé de desborde

Yo las he hecho diferentes y algunas las hice normales, a otras les añadí almendras molidas

Poniendo una cucharada de masa, un puñado de almendras

Y otra de masa

A otras les puse chocolate negro y nueces

Metemos en el horno sobre 30’ (siempre mejor comprobarlo pinchando y viendo si el pincho sale limpio)

CONSEJO: Si las queremos hacer con la costra de azúcar encima deberemos esperar a que la masa crezca y esté un poco dura, le ponemos un poco de azúcar y volvemos a meter

Mientras se van haciendo nos pondremos con el relleno de chocolate. Ponemos trozos de la tableta en un cazo a fuego medio y añadiremos nata de cocinar. La misma cantidad de chocolate que de nata que irán al gusto nuestro

Cuando se derrita lo metemos en la manga pastelera y lo pinchamos en medio de la magdalena

Hasta que el chocolate desborde

Vamos con la cobertura. Vaciamos el bote de nata de montar en un bol y le añadimos unas gotas de colorante el que qeramos. Yo utilice azul, removemos con el batidor y cuando la montemos le añadiremos el azúcar al gusto

Volvemos a remover para que se mezcle y la introduciremos en la manga pastelera y nos pondremos a adornar los Cupcakes como nos gusten. Yo al final le espolvoreé un poco de chocolate negro de la tableta. Espero que os gusten !