Cupcakes con sirope de arce y nueces

Preparación de los Cupcakes: ponemos a precalentar el horno a 170º, en un bol amplio ponemos la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar vainillado, batimos con energía hasta que se integren los ingredientes, añadimos el sirope de arce y los huevos uno a uno batimos, añadimos la sal.

Tamizamos la harina con la levadura y lo añadimos a la mezcla intercalándolo con la leche, batiremos hasta que esté todo bien ligado, por último añadimos las nueces troceadas a cuchillo y mezclamos. Ponemos un cestillo de papel en cada hueco de la bandeja y repartimos la mezcla en 12.

Horneamos a 170º durante 20 minutos comprobando el punto de cocción, antes de sacarlos del horno dejamos enfriar 5 minutos dentro de la bandeja y luego sacamos de la bandeja y dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Preparamos mientras tanto el Frostin;

Batimos con varillas eléctricas la mantequilla con un poco de azúcar glasee añadimos el sirope y seguimos batiendo, añadimos un poco mas de azúcar y batimos un poco más, añadimos el queso bien frío y seguimos batiendo también le añadimos poco apoco el resto del azúcar y batiremos.

Batimos bien hasta conseguir una crema homogénea y no se note el azúcar glasee, dejaremos en la nevera hasta que lo vallamos a utilizar.
Una vez bien fríos nuestros Cupcakes los podemos rematar con el Frosting poniendo en una manga pastelera con boquilla rizada la crema.

Pondremos un rosetón sobre cada Cupcake, decoramos con un poco de crocanti de nuez por encima y ya los tenemos listos para disfrutar. Probadlos os van a encantar.