Buñuelos saludables en horno

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Quería hacer buñuelos pero saludables y fit, sin freír para evitar grasas saturadas y calorías innecesarias. Quedan chafaditos pero de sabor están increíbles, nada que envidiar y con la mitad de calorías y grasas 😋😋
Los ingredientes base son muy similares a los de los profiteroles.

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Ingredientes

30 minutos + horno
12-13 buñuelos
  1. 100 mlagua
  2. 60 grmantequilla vegetal light
  3. 20 greritritol (o 15 de azúcar) y una pizca de sal
  4. 80 grharina de espelta blanca (o de trigo)
  5. 25 mllicor de anís + 1 cucharada para pincelar
  6. 2huevos

Paso a paso

30 minutos + horno
  1. 1

    Calentar en un cazo el agua, añadir la mantequilla, el eritritol y la pizca de sal.
    Cuando empiece a hervir añadir la harina, bajar el fuego y mezclar hasta formar una masa homogénea y sacar del fuego.

  2. 2

    Añadir poco a poco el anís y los huevos. Veréis que la masa se separa cada vez que añades los ingredientes, no te preocupes, volviendo a mezclar bien se vuelve a unir

  3. 3

    Con una cuchara, formar bolitas con la masa y meter en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos

  4. 4

    Sacar del horno y aún en caliente pincelar con licor de anís y rebozar en eritritol (o azúcar si prefieres)

  5. 5

    Tener en cuenta: si los queréis rellenar este es el momento porque luego se chafan, la masa de pega y ya es muy difícil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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