Judías canela

Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona

Es una receta apta para veganos. Muy fácil de realizar en olla rápida. La idea viene del programa de cocina Arguiñano. La receta es triturar las verduras cuando ya están cocidas. Yo las trituro en crudo, eso ha sido idea mía. Como añadirle arroz. Así tiene algo más de alimento.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 200 gr.judías canela
  2. 25 gr.arroz
  3. 1cebolla tierna
  4. 1zanahoria grande
  5. 2 dientesajo
  6. 1 puñadohojas de apio blanco
  7. 3 hojaslaurel
  8. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en remojo las judías con agua, en la víspera. Tiene que estar toda la noche en remojo hasta la hora de cocinar.

  2. 2

    Con las verduras limpias, trituralas con la una batidora. Añadiéndole agua. Me sale 500 ml.

  3. 3

    El siguiente paso es retirar el agua del remojo de la noche. Cubrir con agua limpia. Ponle tres hojas de laurel, sal y el triturado de verduras. Déjalo cocer 5 minutos en la olla rápida.

  4. 4

    Añade el arroz, sin apenas removerlo, es para no deshacer las judías. Con la olla destapada parcialmente cocer 15 minutos.

  5. 5

    Te quedarán con caldo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona
Me gusta hacer comidas sencillas, sanas y con productos frescos. Actualmente me interesa la cocina de vanguardia y experimentar con sabores.La pasta es una comida que en mi casa se hace mucho.Disfrutar de la comida en familia es uno de mis mayores placeres.
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