Arroz meloso de centolla 🦀🦀🦀
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Y aquí os presento el arroz con centolla que preparé el día de mi cumpleaños 🎉🎉🎉🎉. Sencillo y delicioso!! Nada que envidiar a los que puedes comer fuera de casa. Os animo a prepararlo algún día!! Tiene un sabor espectacular 😍 cuando lo mezclas con el relleno de la centolla 🤩🤩🤩🥳🥳🥳
Feliz miércoles 😘😘❤️❤️
#arroz #marisco #arrozmeloso #centolla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comienza cociendo la centolla en agua abundante y sal durante 18 minutos. Deja enfriar y vacía el relleno
- 2
Pica el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Ponlo a pochar en un caldero o wok. Después fríe el tomate con el resto de ingredientes.
- 3
Una vez bien pochado, añade el arroz, el colorante y el azafrán y remueve.
- 4
Agrega el caldo y remueve de vez en cuando. Prueba de sal y rectifica si fuera necesario. Si quieres que quede meloso remueve con más frecuencia para que suelte el almidón y tenlo maximo 18 minutos. Vete probándolo hasta que lo encuentres a tu gusto.
- 5
Coloca a modo de presentación el caparazón de la centolla y alguna de sus patas.
- 6
Cuando vayas a comerlo añade al arroz alguna cucharada del relleno de la centolla y el resto disfrútalo de acompañamiento. Os aseguro que está espectacular y sorprenderéis a quien lo coma!!
- 7
Nota: el caldo que uso y sale fenomenal es el de marisco para fideuá de gallina Blanca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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