Arroz meloso con preparado de marisco 🦞🦞
El arroz es un plato que gusta mucho en mi casa, además tiene muchísimo juego, se puede arreglar con mil cosas. He subido varias recetas de arroz ya, os iré dejando más, sobre todo suelo cocinar arroces muy melosos. En mi casa es el que más les gusta.
En esta ocasión hemos recurrido al clásico preparado de marisco. Aquí os dejo los pasos ↘️↘️
Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho!!! 😋 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el preparado de marisco en la sartén con aceite, y lo marcamos un poco. Luego lo sacamos y lo reservamos.
- 2
El caldo que ha soltado lo colamos y lo reservamos también.
- 3
Ahora troceamos los pimientos y los ajos, los ponemos al fuego con sal y aceite al gusto, y lo dejamos que sofría.
- 4
Mientras se sofríe, trituramos los tomates en la batidora, pueden ser naturales o de conserva, 200 gramos, yo he usado de conserva.
- 5
Una vez sofrito, le agregamos el tomate, y lo dejamos en el fuego hasta que pierda el agua.
- 6
Mientras el tomate va cogiendo calor, vamos limpiando las impurezas de los mariscos, conchas vacías de las almejas, pelando las gambas, etc. De tal manera que queden así↘️
- 7
Cuando el tomate ha sofrito, echamos todo en el vaso de la batidor con medio vaso de agua, y lo trituramos todo.
- 8
Ahora lo vertemos en la olla que vamos a cocer el arroz. Luego echamos los puñados de arroz, con sal al gusto, 4 o 5 hebras de azafrán y 1 cucharada de pimentón dulce. Lo ponemos a fuego suave y vamos rehogando.
- 9
Una vez hemos rehogado añadimos el litro de caldo de pescado, también añadimos el vaso que habíamos reservado con el caldo que soltó el marisco. Dejamos cocer el arroz unos 45 minutos, dándole vueltas de vez en cuando para que no se pegue.
- 10
Pasado este tiempo y cuando el arroz empieza a hervir, añadimos los mariscos, y le damos vueltas bien para integrarlos.
- 11
Lo dejamos en el fuego hasta que el arroz este del todo blando, dándole vueltas.
- 12
Cuando el arroz está blando ya podemos servirlo y a comer ↘️↘️
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