Fraisier

Lagourmandise 85
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Ingrédients

  1. Génoise
  2. 4d'œufs
  3. 120 gsucre
  4. 120 gfarine
  5. Crème mascarpone
  6. 250 gmascarpone
  7. 2 cà s sucre glace
  8. 1sachet de sucre vanillé
  9. 200 gchocolat blanc
  10. 500 gfarine
  11. Colorant alimentaire rose

Instructions de cuisine

  1. 1

    Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le volume triple. Incorporer délicatement la farine et mélanger.

  2. 2

    Cuire 20 min à 180°C.

  3. 3

    Monter au batteur tous les ingrédients jusqu'à ce que la crème soit ferme.

  4. 4

    Faire fondre du chocolat blanc, rajouter du colorant alimentaire et mélanger.

  5. 5

    Mettre dans le moule et étaler au pinceau.
    Mettre au congélateur pendant 15 min pour que la coque se fige.

  6. 6

    Découpez la génoise en deux, mettre une moitié au fond du moule, de la crème, des fraises et recouvrir de l'autre moitié de génoise.
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