Sayur Lodeh Terong

Indah Zailani
Indah Zailani @indahzailani
Solo, Jawa Tengah

Ikutan ngeramein yuk #PekanPosbar mari sak masak sayur buat menu lebaran. Lodeh terong pedes maknyos 🤩

#PekanPosbarSayurLebaran
#GoldenApron3
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Solo
#WongSoloMasak

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahterong ukuran sedang
  2. 10 batangkacang panjang
  3. 4 buahtahu kulit
  4. Tetelan/udang/ceker ayam secukupnya (optional, me: udang)
  5. Bumbu:
  6. 4 bhcabe merah keriting
  7. 8 bhcabe rawit atau sesuai selera
  8. 6 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 2 bhkemiri disangrai
  11. 1 sdtketumbar bubuk
  12. 1 ruas (1 cm)kunyit
  13. Lengkuas
  14. 2 lembardaun salam
  15. 2 lembardaun jeruk
  16. 1 batangserai
  17. secukupnyaGaram dan gula
  18. 700 mlair
  19. 50 mlSantan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih semua bahan, potong2 sesuai selera. Udang dikupas dan potong2 kecil. Sisihkan. Didihkan air di panci.

  2. 2

    Untuk bumbu, sebagian bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit di iris2. Ada rawit yg diabiarkan utuh jg. Sisanya bawang dan cabe di uleg/haluskan dengan kemiri, dan kunyit. Lengkuas dan sereh digeprek.

  3. 3

    Setelah air mendidihkan masukkan semua bumbu. Lalu menyusul satu persatu masukkan udang, terong, kacang panjang, dan tahu. Setelah mendidih, tambahkan santan sambil terus diaduk teratur. Terakhir masukkan gula garam, dan cek rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Zailani
Indah Zailani @indahzailani
pada
Solo, Jawa Tengah
Food lover 💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa