Carrilleras con frutos secos al moscatel
carme castillo @carmecastillo
Me encantan las carnes con frutos secos y una salsa dulce. He puesto frutos secos blandos, dátiles, uvas pasas y orejones de albaricoque. Esta receta la hice el Sábado pasado y me encantó.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las carrilleras, untar con aceite de oliva, poner en un bol con el zumo del medio limón, los 100 ml de moscatel, sal pimienta, la astilla de canela y romero
- 2
Tapar con film de cocina, introducir en la nevera un par de horas o más
- 3
En un bol pequeño, poner los frutos secos con los 50 ml de moscatel, tapar con film y reservar
- 4
Precalentar el horno a 200 grados, introducir la fuente con las carrilleras y los jugos de la maceración. Hornear una hora, regándolas de vez en cuando con los jugos de la fuente y si es nesario, poner un vaso pequeño de agua o caldo en la bandeja.
- 5
Pasado ese tiempo, dar la vuelta a la carne si fuera necesario e incorporar los frutos secos y el vino de la maceración
- 6
Hornear 30 minutos más o menos, según lo grandes que sean. Si deseáis espesar la salsa de la fuente, podéis poner una cucharadita de maizena diluida en agua unos 10 minutos antes de apagar el horno.
- 7
Emplatar con los frutos secos y la salsa de la cocción (yo he puesto una ensalada para acompañar)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14996789
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más Recetas similares
Chuletas de cordero con frutos secos al moscatel
Esta receta, es muy fácil y rápida de elaborar. Las chuletas quedan muy jugosas, especial para los amantes del agridulce.
Carrilleras dulces al vino tinto
Carrileras increibles para un restaurante y para dar una sopresa en tu casa, sin duda la mejor que puedes hacer y probar
Carrilleras al vino tinto con ciruelas
Es una receta sencilla y muy buena para Navidad o cualquier reunión!! #sauraycookpad #mialmanaque. Podéis seguir mis vídeos en el canal de YouTube Cocinando con Greta
Carrilleras ibéricas en salsa de manzana y frutos secos
Para la cena de Nochebuena, vamos a salirnos del típico solomillo, capón, cordero y vamos a preparar unas ricas carrilleras, acompañadas con una salsa de manzana y frutos secos que queda espectacular. Yo las he preparado el día anterior, así se adelanta trabajo y quedan igual de ricas o incluso mejor que si se preparan el mismo día. El número de comensales que os indico es para la salsa, carrilleras 2-3 por persona.
Manzanas rellenas asadas al moscatel
Dejo esta receta de manzanas asadas . Las he rellenado con uvas pasas y crema de dátil de gastrobotánica, les he puesto vino moscatel y han quedado muy buenas.
Carrillera de Ternera al Horno con frutos secos
Francesc 
Carrilleras con jamón y guisantes al vino semidulce
Melocotón al moscatel
Un melocotón o melocotones "insipidos", los puedes convertir en un postre delicioso. Solo hice uno y lo cocí en el microondas para ir más rápido. Lo puedes cocer en un cazo al fuego.Me ha gustado muchísimo, lo serví en la otra tulipa de tortita que me quedaba. En copa puede quedar espectácular para el postre de la verbena de San Juan !!!#SaborSanJuan
Carrilleras en salsa de almendras
Carrilleras de cerdo, para mi las más gustosas, y estas que llevan su hueso, quedan deliciosas en esta salsa con almendras y regadas con un maravilloso vino blanco Chardonnay, el olor cuando está en la cazuela es superior, así que imaginaros el sabor.Le he añadido casi al final unas patatas nuevas, cascándolas al cortarlas y ha hecho que la salsa quede aun mas trabada y jugosa, pero también podéis hacerla sin ellas y servir con unas patatas fritas.
Torrijas de moscatel
Lo probé un día que no tenia leche, y me dije,por qué no?
Macarrones con frutos secos
Otra forma rica de macarrones, macarrones con salsa de tomate, pimiento, maíz y frutos secos.
Carrilleras al Pedro Ximénez con dátiles
Carrilleras de cerdo al vino tinto
A uno de los platos que mejor le va el vino tinto es a la carne y en especial a las carrilleras. Es una receta que me encanta cocinar y es por ello que no puedo dejarla de poner. #vendimia2020
Carrilleras de cerdo con Pasas y ciruelas a la mistela
Las carrilleras de cerdo tienen una textura muy fina cuando están bien cocinadas. Con esta salsa, que nos quedará dulce y melosa, nos chuparemos los dedos.
Arroz con leche con melindros al moscatel
Empezamos con las #RecetasBorrachas, el arroz con leche tradicional, es un clásico en nuestras cocinas. Aunque reconozco que me gusta innovar y lo tengo al cacao, al café, con plátano y seguro que alguna más que no recuerdo.Para aportar al reto, he hecho este arroz con leche, lleva una base de melindros emborrachados en vino moscatel.#1receta1árbol#RecetasBorrachas
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximenez
Carrilleras al vino Pedro Ximénez
Carrilleras de cerdo al vino tinto
Estas carrilleras de cerdo las hice con una salsa de vino tinto, zanahorias y cebollas, resultaron muy ricas.
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez de la iaia
Gracias a mi amiga Susana, quien me pasó esta receta. Hice alguna pequeña variación, pero la esencia del plato es la misma.Un gran plato que puedes elaborar tanto para una ocasión especial, como para una comida familiar.
Mermelada de Cerezas con Moscatel
#108. No hay mucho que añadir a esta receta, sólo que está deliciosa, ideal para desayunos o como acompañante de pancakes y helados.
Carrilleras al vino tinto
He hecho las carrilleras con vino porto, es un vino que me gusta mucho para cocinar, tiene un sabor dulce y con las carrilleras queda muy bien, también podéis usar otro tinto que os guste.
Carrilleras al vino tinto
Carrilleras al vino tinto
Rica receta de las carrilleras al vino tinto, para prepararla me inspiré en un plato del restaurante donde estuve trabajando 11 años , y la verdad que no tuvo nada que envidiarle al plato del restaurante, y me apetecía compartirlo👏👏👏
Carrilleras al vino tinto
Las carrilleras son un bocado exquisito, suaves y gelatinosas, guisadas de esta forma están deliciosas.
Carrilleras al vino tinto
Mi madre preparaba muchas veces "galtetes" a mi padre y esta vez he querido hacerlas de una forma diferente siguindo la receta de Argiñano a ver que tal quedaban. Mi experiencia con el vino tinto en la cocina hace años no fue buena pero era el momento de volverlo a intentar y salió chapó! Gracias Arguiñano por estas recetas tan buenas!
Carrilleras de cerdo al vino tinto
https://pekandoconeva13.com/2018/03/04/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto/MADRE MIAAA, quien me iba a decir a mi cuando empece con esta aventura del blog que iba a llegar a la entrada número 200, y para celebrarlo con una receta que no he hecho nuca pero que me llamaba mucho la atención Galtes de Porc (Carrilleras de cerdo)Esta vez solo he puesto 3 carrilleras por que como era para probar si les gustaba no me quería arriesgar con más, por eso he usado mi chiquitita crock pot de 3, 5 l
Piña especiada al moscatel
Una forma diferente de comer la piña, dulce, aromática y con la alegría del vino moscatel.#1receta1árbol#RecetasBorrachas
Carrilleras de cerdo al vino tinto
#mirecetario ¡Qué espectáculo de plato! Está mal que yo lo diga pero es una receta riquísima. Utilizamos la olla rápida para hacer una carne exquisita, que acompañamos con un Puré de patata y unas verduritas salteadas con soja, cuya receta encontrarás aquí también. Mira el vídeo para no perder detalle y suscríbete al canal!: https://youtu.be/pRTnxsm4aKE
Carrilleras al vino tinto
Una receta perfecta para estos días largos en casa. Os aconsejamos tener a mano un buen pan para mojar salsa!!
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14996789
Comentarios