Carrillera de Ternera al Horno con frutos secos
Francesc @Francesc_cook
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos una fuente para horno (a poder ser, de metal) y vamos añadiendo los ingredientes. Precalentar el horno ha 180ºC arriba-abajo.
- 2
Pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos de 1-2 cm., cortamos los dientes de ajo pelados por la mitad y las chalotas peladas.
- 3
Cortamos las patatas con piel por la mitad (lavadas previamente) y pelamos la manzana y la cortamos en trozos similares a las patatas. Añadimos entre las verduras, las ramitas de romero.
- 4
Cortamos los tomates y las cebollas. Salamos al gusto.
- 5
Repartimos los frutos secos (pasas, orejones y almendras) por encima. Disponemos las hojas de laurel, espolvoreamos una cucharada sopera de tomillo y romero, una cucharita de pimienta negra molida y 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
- 6
Hacemos un corte a las carrilleras y las colocamos con la parte más carnosa hacia abajo. Salpimentar y al horno. Añadimos el vino blanco.
- 7
Colocamos en el horno. Primera parte de cocción por 40 minutos a 180ºC. Pasado este tiempo, damos la vuelta a las carrilleras y dejamos 50 minutos más.
- 8
Vamos controlando que no se acabe todo el líquido de la bandeja.
- 9
Pasado el tiempo de cocción en el horno, ya podemos servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francesc le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12707048
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Carrillera de cerdo al horno
Superfácil de hacer y requiere muy poca elaboración.
Carrilleras con frutos secos al moscatel
Me encantan las carnes con frutos secos y una salsa dulce. He puesto frutos secos blandos, dátiles, uvas pasas y orejones de albaricoque. Esta receta la hice el Sábado pasado y me encantó.
Carrillera de cerdo al horno
Esta misma receta puede hacerse en cazuela, pero a mí me gusta más así.
Carrilleras de Ternera en salsa
Carrilleras al horno
Carrilleras de cerdo ibérico al horno
#pontuestrella Una forma diferente y riquísima de hacer unas carrilleras. Y no, no están quemadas, es el glaseado del Pedro Ximénez que les dá ese color
Carrilleras al horno
Pues hace días... Que rondaban por el congelador y hoy ha tocado.. 🤗, con la ayuda de mi peque grande.. que hoy ha echo de pinche
Carrilleras de cerdo ibérico al horno con patatas fritas
#mirecetario
Carrillera de cerdo al horno con verduras al vino tinto
He comprado unas carrilleras de cerdo en Mercadona, pero con hueso. He decidido hacer una con verduras del campo de Cartagena al horno y con un buen vino tinto, el resultado ha sido súper, así que las próximas las haré así para todos, el olor es algo delicioso, la casa entera se ha empapado con el, hummm...
Carrilleras de ternera al vino tinto con patatas asadas
#DelantalGlobalCookpad2024#Calendario2025Y nuestro ingrediente principal es.....CARRILLERAS DE TERNERA
Carrilleras al horno
A mi manera
Carrilleras ibéricas en salsa de manzana y frutos secos
Para la cena de Nochebuena, vamos a salirnos del típico solomillo, capón, cordero y vamos a preparar unas ricas carrilleras, acompañadas con una salsa de manzana y frutos secos que queda espectacular. Yo las he preparado el día anterior, así se adelanta trabajo y quedan igual de ricas o incluso mejor que si se preparan el mismo día. El número de comensales que os indico es para la salsa, carrilleras 2-3 por persona.
Carrilleras al horno
Carrilleras al horno
Muy fácil
Carrilleras de cerdo al horno
Nunca antes habíamos probado este tipo de carne al horno. El resultado ha sido todo un éxito porque estaba muy tierna y jugosa.
Carrilleras de ternera con piña
Carrilleras de ternera guisadas con vino tinto
Vamos a por un plato sencillo y calentito ahora que en otoño empiezan a bajar las temperaturas. Ojo, si tienes prisa no lo hagas, aunque no tiene complicación, lleva tiempo.
Carrilleras de cerdo ibérico al horno
Fácil de hacer y resultado sorprendente, el secreto está en la esponjosidad de esta carne que se deshace en la boca cuando está bien guisada y también a un buen vino. Acompañadas, en este caso, de unas patatas cortadas en cubos, fritas y añadidas a la olla unos 15 minutos antes de servir. También deliciosas con arroz y por supuesto, que no falte una buena ensalada.
Carrilleras de cerdo al horno con guarnición
Ingrediete versatil, y a la vez muy rico.
Carrilleras de ternera al vino
Carrilleras al horno
50 minutos Max. 2 personas.Un plato muy fácil y rico por la carne de carrillada.
Carrilleras de ternera con tomate
Carrilleras de cerdo al horno
Carrilleras de ternera con tomate
Lo especial de esta receta es que la salsa de tomate al ligarse con la gelatina de las carrilleras nos da una textura extraordinaria!!
Carrillada de Ternera
Carrilleras de ternera al ajillo con guarnición
Bueno, os traigo una forma diferente de hacer las carrilleras aunque no es cómo realmente me gustan, pero también están buenísimas si las dejamos macerar un día...
Carrillera de cerdo en salsa con toque de frambuesa
Un clásico de la cocina con un toque muy sutil de fruta roja.#OctubreRosaConCookpad#calendario2025 #DelantalGlobal2024
Carrilleras de ternera al vino tinto
Carrilleras al horno con guarnición
Esta receta es de sana, sencilla y fácil de hacer, la he preparado con mucho cariño para mi familia
Carrilleras de ternera al vino tinto
Siempre ha sido un clásico en mi cocina, aunque llevaba mucho tiempo sin hacerlas. Me gustan más las de ternera que las de cerdo que son más insípidas. Las de ternera son más difíciles de encontrar en carnicerías y en las casquerias no me gusta comprarlas. Guisadas, es un verdadero manjar... en casa nos encantan.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12707048
Comentarios (2)