Pasta integral de espinacas al huevo
Compré la máquina de hacer pasta de Lidl y la estrené con esta maravillosa receta de YouTube para pasta de espinacas y decidí también hacer de zanahoria con el mismo procedimiento.
Pasta integral de espinacas al huevo
Compré la máquina de hacer pasta de Lidl y la estrené con esta maravillosa receta de YouTube para pasta de espinacas y decidí también hacer de zanahoria con el mismo procedimiento.
Paso a paso
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Hacemos las espinacas en la sartén con un poco de agua, las escurrimos súper bien y las picamos muy bien con un cuchillo.
Alternativa: si los queremos hacer de zanahoria, la cocemos y la machacamos bien. - 2
Hacemos un volcán con la harina y ponemos en el centro los huevos, la sal y las espinacas bien picadas. Mezclamos primero lo de dentro y vamos añadiendo la harina de los bordes hasta hacer una masa. Amasamos durante unos 10 minutos hasta que esté bien homogénea.
- 3
Ponemos la masa en un bol tapado con papel de horno y lo dejamos reposar una hora en la nevera.
- 4
Damos forma a la pasta! Para hacerlo con la máquina haremos unos churros que cortaremos en rodajas. Pasamos cada rodaja por la máquina dos veces desde el número más alto hasta alcanzar el grosor deseado.
También se pueden hacer otras formas para las que no se necesita máquina.
- 5
Cocemos la pasta 3 minutos y ya estará lista para poner con la salsa que se desee. La podemos conservar hasta 3 días en la nevera o congelarla.
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