Alfajores de maicena fáciles

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

En honor a nuestro encuentro gastronómico con Holanda.
Nuestros alfajores típicos con un rico dulce de leche.
Receta de Norali en clase por zoom
#retofinde
#alfajoresdemaicena

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Ingredientes

60 minutos
24 aprox
  1. 200 grmanteca pomada
  2. 135 grazúcar
  3. 2huevos
  4. Esencia vainilla
  5. Ralladura limón (opcional)
  6. 330 grfécula de maíz(maicena en lo posible)
  7. 170 grharina 0000
  8. 20 grpolvo hornear(Royal)
  9. 50 grcoco rallado
  10. 500 grdulce leche repostero

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cremar la manteca y azúcar. Agregar ralladura, huevos de a uno o batidos.

  2. 2

    Y la esencia. Manteca sí o sí pomada.

  3. 3

    Ahora los secos tamizados 3 veces seria lo ideal para que la masa quede aireada y le dé textura.

  4. 4

    No amasar. Hacer arenado con espátula o con las manos.

  5. 5

    Unir, envolver en film y llevar heladera 2 hs. Yo preparé noche anterior.

  6. 6

    Sacar heladera. Dejar que tome temperatura ambiente. Estirar de 1/2 cm y disponer en placas aceitadas separadas.

  7. 7

    Horno precalentado 180 durante 10’. No tienen que dorarse. Quedan blancas. Cuando se va el brillo ya están. Se pueden poner las tapas 5’ en heladera y después al horno para que cuarteen.

  8. 8

    Ahora a rellenar con dulce repostero y coco.

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Comentarios (19)

Vanessa Vera
Vanessa Vera @Gilda98
Disculpa que cantidad de maicenas te salen con esta receta ??

Escrita por

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

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