Banana bread muffins

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Tenía un montón de ganas de hacer esta deliciosísima receta de @micocinaesunjardin y me ha encantado.
No es exáctamente igual porque he cambiado un par de cosas, pero básicamente es lo mismo.
Súper recomendable.

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Ingredientes

11 muffins
  1. 70 gdátiles
  2. 2plátanos (yo usé unos 218g)
  3. 1yogur natural
  4. 90 mlleche desnatada
  5. 230 gharina de espelta integral
  6. 45 mlAOVE
  7. 1 cdtapasta de vainilla
  8. 1/2 cdtabicarbonato
  9. 1 cdtalevadura en polvo
  10. Decoración
  11. 1rodajita de plátano por muffin

Paso a paso

  1. 1

    En un vaso para triturar añadimos los dátiles, los plátanos, el AOVE, la leche, el yogur y la vainilla. Trituramos hasta que todo quede homogéneo

  2. 2

    Vertemos la mezcla en un bol y añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato y mezclamos hasta que quede todo integrado

  3. 3

    Precalentamos el horno a 170º

  4. 4

    Engrasamos nuestros moldes y añadimos la mezcla. Decoramos con una rodajita de plátano

  5. 5

    Horneamos 20' y dejamos atemperar antes de consumir. Yo adoro bañarlos en un vasito de leche con cacao ¡A disfrutar!

  6. 6

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Comentarios (2)

Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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