Banana bread with almonds

Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Gandia (Valencia)

Una receta muy típica de América a la que he decidido hacer mi propia versión para que resulte más sana al quitar la mantequilla, reducir el azúcar y substituir parte de la harina por avena. Además he añadido las almendras porque creo que le dan un toque crujiente que combina muy bien con la avena y el plátano. ¡Espero que os animéis a probarla y me contéis si os gusta! #RecetasFelices

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Ingredientes

  1. 1 vasocopos de avena
  2. 1 vasoharina
  3. 1/2 vasoazúcar
  4. 2huevos
  5. 2plátanos
  6. 1 pizcalevadura
  7. 1/2 cucharaditacanela
  8. 20almendras

Paso a paso

  1. 1

    Aplastar los plátanos con un tenedor para hacerlos puré.

  2. 2

    Añadir la harina y la avena y mezclar todo.

  3. 3

    Añadir los huevos, el azúcar, la levadura, la canela y las almedras partidas por la mitad. Mezclar todo bien.

  4. 4

    Untar el molde con aceite de girasol para que no se pegue la mezcla.

  5. 5

    Verter la mezcla sobre el molde y hornear a 175º durante 30 minutos.

  6. 6

    Dejar enfriar a temperatura ambiente y ya esta listo para tomar.

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Escrita por

Cristina💁🏻‍♀️
Gandia (Valencia)
Graduada en Nutrición humana y dietética con máster de Calidad y Seguridad Alimentaria. Descubrí el placer de la cocina porque la necesitaba para vivir en un piso de estudiantes, y cada vez me gusta más probar y crear nuevas recetas.
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