Conejo a las hierbas provenzales al horno

Lorena Gonzalez
Lorena Gonzalez @lorena_gg
Santurtzi

Una carne muy saludable que se puede preparar de distintas. Hoy probamos al horno #másconmenos Con no mucho sacamos un plato bien rico y lucido

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1conejo
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2calabacín
  4. 1/4pimiento rojo
  5. Vino blanco
  6. Aliño
  7. Zumo de medio limón y su ralladura
  8. 2 cucharadasaceite
  9. 1 cucharadasal
  10. 1 cucharadahierbas provenzales
  11. Pimienta molida

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Comenzamos haciendo el aliño. En una taza echamos las hierbas (romero, tomillo, albahaca, mejorana, ajedrea y orégano), la sal, el aceite, el zumo de medio limón y su ralladura

  2. 2

    Lo repartiremos por encima de la carne con la ayuda de una brocha y lo dejamos reposar en la nevera el máximo tiempo posible. Lo ideal es hacerlo la noche anterior

  3. 3

    Cortamos las verduras. A mí me gusta antes de hornearlas pasarlas por la sartén para que cojan tono dorado pero se puede añadir directamente a la fuente

  4. 4

    Encendemos el horno a 150° con el ventilador

  5. 5

    Colocamos las piezas de conejo encima y al horno. Las partes más pequeñas, concretamente las de las patas, las echaremos a la fuente una vez que la carne lleve ya unos 10 minutos de horneado. Así nos aseguraremos que todas las piezas quedan hechas, no quedando unas crudas u otras secas. Procuraremos poner las partes más tiernas hacia dentro para que reciba la manor cantidad de calor

  6. 6

    Verter medio vaso de vino blanco por encima.
    El tiempo total de horneado es de unos 40 minutos. A la media hora comprobar cómo va la carne

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Lorena Gonzalez
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