Bizcocho de albaricoques

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

#AsiSoyYo
Como ahora están de temporada, hay que disfrutar los albaricoques que están riquísimos.

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Ingredientes

35-40 minutos
8 porciones
  1. yogurt, 1 (con trozos de melocotón o de otro sabor)
  2. aceite de oliva virgen extra, 1 medida del vaso del yogurt
  3. azúcar, 2 medidas del vaso del yogurt
  4. harina, 3 medidas del vaso del yogurt
  5. 2huevos,
  6. 1 sobrelevadura,
  7. 1/2 cucharaditaanís en grano,
  8. anís dulce, un par de cucharadas
  9. 4albaricoques,

Paso a paso

35-40 minutos
  1. 1

    Pelamos un par de albaricoque, quitamos el hueso y troceamos menudito.

  2. 2

    Echamos un poco de aceite en el molde, extendemos por todo el molde y añadimos un poco de harina con un colador por todas parte y sacudimos la sobrante.

  3. 3

    En un bol echamos el yogurt, el aceite, el azúcar, la harina, la levadura, los huevos, los albaricoques troceados, el anís en grano y el anís dulce, mezclamos bien y echamos en el molde.

  4. 4

    Metemos en el horno a 180º durante 30 minutos o pones en tu horno el programa de bizcocho y listo.

  5. 5

    Mientras se hace la bizcocho pelamos el par de albaricoques restante, quitamos el hueso y laminamos, para acompañar después al bizcocho y adornarlo.

  6. 6

    Cuando esté hecho el bizcocho lo sacamos, esperamos a que se enfríe y desmoldamos, colocamos en una fuente y troceamos.

  7. 7

    Estos ingredientes son para 8 porciones y el tiempo de preparación es de 35-40 minutos.

  8. 8

    Este bizcocho es muy fácil de hacer, queda muy esponjoso, está riquísimo y es ideal para una merienda, con un te, café, leche, chocolate, zumo, etc...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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