Bizcocho integral de albaricoque

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

Un bizcocho muy nutritivo para desayunos o meriendas.

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Ingredientes

8-12 raciones
  1. 5huevos (talla M)
  2. 1yogur natural
  3. 200 grazúcar integral de caña (azúcar, fructosa, panela...)
  4. 250 gr.harina de trigo integral
  5. Almendras picaditas (vende en la sección de pastelería del súper
  6. 200 gr.mermelada de albaricoque
  7. 15 grlevadura química (un sobre)

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 200º.

  2. 2

    En un recipiente amplio batimos los huevos y el azúcar hasta que espumen y doblen su tamaño.

  3. 3

    Añadimos la mermelada y el yogur y seguimos batiendo.

  4. 4

    Agregamos la harina+levadura tamizadas y lo integramos con movimientos envolventes sin batir.

  5. 5

    "Encamisamos" un molde con margarina y harina espolvoreada.

  6. 6

    Ponemos la mezcla del bizcocho en el molde encamisado y damos golpecitos para romper el máximo de burbujitas.

  7. 7

    Llevamos al horno y cocinamos unos 35-40 minutos (ya sabéis, comprobad que esté cocinado pinchando el centro del bizcocho, si sale limpio ya está listo, si sale "manchado" dejadlo más tiempo). - y ¡LISTO!....

  8. 8

    Cuando enfríe un poco lo cubrimos con una capa de mermelada de albaricoque, la cantidad al gusto! Y lo cubrimos con la almendra picadita. Le da un toque!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona
Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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