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Ingredientes

  1. 3 vasosarroz
  2. 7 vasosagua o caldo
  3. Sal
  4. Azafrán o colorante
  5. 1chorizo fresco
  6. 1/2 bolsao 250 gr de preparado para paella
  7. 2 cucharadasaceite
  8. 1cebolla mediana
  9. 3 dientesajo
  10. 1pimiento verde italiano
  11. 2 cucharadastomate (o un tomate pelado y cortado pequeñito)

Paso a paso

  1. 1

    En una paellera ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente echamos el pescado, el chorizo cortado en rodajas, el calamar y dejamos que se haga un poco. Cuando ya este hecho le añadiremos la cebolla, el ajo y el pimiento picado pequeñito, y el tomate   (si no te gusta encontrar trocitos bátelo antes con la batidora y las dos cucharadas de tomate) removemos bien para que se haga un poco y cuando empiece a estar blandito añadiremos el arroz, removemos para que se impregne bien

  2. 2

    Dejamos que se haga durante unos dos minutos y añadiremos el agua.
    Movemos un poco el arroz para que se coloque bien en la paellera y le echamos la sal (* si eres hipertenso usa ajo picado, pimienta blanca, un poco de nuez moscada, pimentón) y las hebras de azafrán (un par de ellas) o el colorante. Añadimos las almejas y las gambas y dejamos cocer durante 45 minutos a fuego medio/bajo. (Según el fuego puede ser más o menos tiempo, ve comprobando el arroz)

  3. 3
  4. 4

    Cuando el arroz ya esté casi a tu gusto hecho, lo apartas del fuego, contando que tiene que estar unos 5 o 10 minutos reposando para que con el calor residual que tiene termine de hacerse.
    Servir y ¡¡ a comer!!

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Cocinar hoy
Unavascaenlacocina
Unavascaenlacocina @unavascaenlacocina
Vivo En Madrid
Me encanta la cocina desde muy pequeñita. Tengo un blog de cocina, es mi pasión y un tributo a mi padre.unavascaenlacocina.blogspot.comY un canal en YouTube https://www.youtube.com/channel/UCc82phLbM9opTYjf83mdTFw
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