Pavo al horno con crema de avena y champiñones

Ricardo
Ricardo @nomorethan20min

Esta receta es ideal para aquellos que no consumen productos lácteos. La crema de avena da mucha cremosidad, pero prácticamente no tiene azúcares añadidos y el aporte de grasas saturadas no llega a 1 gramo por cada 100 ml.
El pavo no se queda seco, y con la mezcla de tomates y champiñones queda muy sabroso.
Perfecto para acompañar con quinoa o arroz.

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Ingredientes

5 minutos elaboración//20 minutos al horno
3 raciones
  1. 350 gramospavo
  2. 250 gramoschampiñones
  3. 2tomates pequeños
  4. 200 mlcrema de avena
  5. Vino blanco
  6. Sal y pimienta
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. 1/2 cucharaditanuez moscada

Paso a paso

5 minutos elaboración//20 minutos al horno
  1. 1

    Lavamos bien los champiñones y cortamos en láminas no muy gruesas. Hacemos lo mismo con los tomates. Lo dejamos en un bol.

  2. 2

    Precalentamos el horno a 180 grados.

  3. 3

    En una bandeja de horno no muy grande colocamos el pavo y la vamos intercalando con los tomates y champiñones laminados.
    Yo personalmente siempre pongo un poco de agua en la bandeja para que el pavo no quede seco.

  4. 4

    Le ponemos un chorro de vino blanco y otro chorro de AOVE. Salpimentamos y metemos en el horno 15 minutos a 180 grados.

  5. 5

    A los 15 minutos sacamos del horno y le ponemos el bote de crema de avena y la nuez moscada. Controlamos el punto de sal y rectificamos.
    Metemos en el horno otros 5-10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ricardo
Ricardo @nomorethan20min

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