Hojaldre de champiñones en su crema

Se precalienta el horno a 200 grados. Mientras, se prepara el hojaldre, en la bandeja del horno sobre papel de hornear: se corta un rectángulo en el que quepan sobrados los ocho champiñones, colocados como en la foto. En el reborde libre del rectángulo, se colocan piezas de hojaldre, como formando un marco. Se vierte el jamón picado dentro de los champiñones, que se colocarán, por cierto, con las laminillas hacia arriba. Se mete en el horno caliente.

El hojaldre debe estar en horno entre 15-20 minutos (que quede dorado pero no se queme) NOTA: queda muy bien si se pinta el hojaldre con clara de huevo; a mí se me olvidó!!). Cuando esté listo, se saca y se deja enfriar. Una vez frío, se le echa la crema del vaso de la batidora por encima de los champiñones y se espolvorea con pimienta rosa machacada. Buen provecho!!!