Berenjenas asadas con queso
Christian Leyva @leyvachr
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas y los tomates en pequeños dados.
- 2
Añadir la sal, la pimienta, las alcaparras y un poquito de aceite de oliva.
- 3
Colocar en una sartén, tapar y asar a fuego lento varios minutos hasta que las berenjenas estén suaves
- 4
Escurrir el líquido en un colador y reincorporar la mitad de las berenjenas en el sartén y cubrir con láminas de queso Gouda. Colocar encima la otra capa de berenjenas y más láminas de queso.
- 5
Colocar unos minutos al fuego para que el queso se funda.
- 6
Se puede servir para acompañar el plato principal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Christian Leyva le encantará ver cómo quedó.
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Soy médico. Solo cocino eventualmente, pero cuando un plato me sale bien me gusta compartirlo.
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