นี้ก็เป็นอีกเมนูนึงที่คุณแม่ชอบทานมาก ค่ะ แม่เป็นคนชอบ เข้าป่าหาผัก และทุกครั้งที่ได้หน่อไม้มา แม่ก็จะชอบมาทำเป็นเมนูนี้ และแม่รู้ว่าเราชอบกินเหมือนกัน พอได้มาเยอะ แม่ก็จะหายเข้าครัวไปนานมาก ไปจัดการหั่นต้มเก็บไว้ให้ลูกสาว หรือ บางทีนานไปกว่าลูกจะกลับมาบ้าน แม่ก็จะจัดส่งมาให้ทุกครั้งที่แกได้หน่อไม้มา ถึงจะอยู่ไกลกันแต่เราไม่เคยอดอาหารไทยเลย เพราะแม่จะคอยหาเก็บไว้ให้ตลอด และแม่จะทำทุกอย่าง เพื่อให้ของนั้นอยู่ได้นานจนถึงมือลูกสาว #คิดถึงแม่

เมนูนี้เป็นเมนูที่เราชอบทานมากๆ เพราะมีส่วนผสมของผักหลายชนิด วัตถุดิบในการปรุงก็ไม่เยอะ ทำง่ายมากๆ และอร่อยด้วย #ไอเดียช่วยเพื่อน

หน่อไม้เต็มตลาดเลย น่าจะเป็นหน่อไม้ใหม่ เหลือบไปเห็นใบย่านางบนแผง พอให้แกงลาว ลองฝึกทำดู บ้านเราใส่ปลาร้าไม่ได้เลยใส่ปลาย่าง และถั่วเน่าชูรส ตำพริกแกงใส่เครื่องเยอะหน่อย หอมแดง พริกแห้ง มะแขว่น ข่า ตะไคร้ กระชาย ใส่ผักที่อยากทาน ปิดท้ายด้วยใบแมงลักกับต้นหอม หนนี้ไม่ใส่ผักชีลาว และชะอม เกรงใจคนข้างๆค่ะ 😄

มีหน่อไม้สดๆ จัดไปค่า(คุณสามีจัดการฝานหน่อไม้ให้เรียบร้อย)

เมื่อหน่อไม้ที่บ้านเราออกหน่อ วันนี้เลยมาจัดเป็นแกงเปรอะซะหน่อย ยิ่งใส่เห็ด กับ ฟักทอง ยิ่งอร่อยไปอีกแบบ #ครัวผจญภัย