Muslitos de pollo en salsa con setas y canela
Quedó riquísimo, la salsa muy lograda y el pan para mojar no faltó.
Como no tenía tiempo de pasar todo el tiempo que requiere el rehogado en la cocina, opté por "mi versión cómoda " que consiste en poner los ingredientes en crudo en una bandeja de horno y hornear hasta que estén algo dorados. Después trituré las verduras, pasé los muslitos a una cazuela, con las setas y la salsa y una maravilla !!! Lo acompañé de arroz hervido, pero como me sobraron dos muslitos, otro día los hice con lentejas y me encantó.
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en una fuente para horno, los muslos de pollo que se vayan a cocinar (yo puse tres por comensal), poner las tres clases de pimiento troceados, los dientes de ajo laminados, el perejil cortado, un buen chorro de aceite de oliva virgen por encima de los ingredientes, sal, pimienta, hierbas aromáticas y la astilla de canela
- 2
Regar con el vasito de vino y seguir horneando. De vez en cuando girar el pollo procurando que no quede seco, si es necesario se echa un vasito de caldo o agua.
- 3
Cuando las verduras estén tiernas y el pollo empiece a tener un bonito color, retirar la astilla de canela. Acostumbra a tardar unos 45 minutos.
- 4
Triturar las verduras y el biscote en la batidora, si tenéis avellanas, unas cuantas le dan muy buen sabor (a mí no me quedaban), poner el pollo, las setas y la salsa en una cazuela, (ahora al fuego)
- 5
Cocinar entre 15 y 20 minutos, hasta que las setas estén tiernas, hayan dejado su sabor y la salsa esté espesita. Rectificar de sal y especias. Acompañar de la guarnición deseada. Os dejo también la foto del día que lo comí con lentejas
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