Muslitos de pollo en salsa con setas portobello
Paso a paso
- 1
Picar finamente la cebolla. Lavar las setas y partir en trozos. Salpimentar los muslitos.
- 2
Cubrir el fondo de una cazuela con aceite. Pasar el pollo por harina sacudiendo el exceso y freír por ambos lados hasta que esté bien dorado. Reservar.
- 3
En ese mismo aceite sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
- 4
Mientras, en el vaso de la turmix poner los ajos pelados, un poco de perejil, las almendras y el vino. Triturar y reservar.
- 5
Una vez sofrita la cebolla, añadir las setas y saltear un par de minutos. Añadir el majado de ajos, dejar evaporar el alcohol sobre un minuto.
- 6
Añadir un poco de tomillo al gusto, el pollo y cubrir con el caldo.
- 7
Semitapar la cazuela y dejar que se haga a fuego lento unos 30-40 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
- 8
Por último, si la salsa ha quedado bastante líquida, se puede desleír una cucharadita de maicena en un vasito con un poco de agua e incorporar a la cazuela, rectificar de sal si fuese necesario y dejar reposar unos minutos antes de servir.
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