Muslitos de pollo en salsa con champiñones y frutos secos

Los muslitos en salsa están muy ricos con lo que quieras poner de acompañamiento, pero si coses arroz y lo sirves en el plato y por encima el pollo con la salsita está para chuparse los dedos y no usar servilleta. 😁
Paso a paso
- 1
Salpimentamos y enharinamos los muslos de pollo. Freímos los muslos hasta que estén dorados y reservamos.
- 2
En un mortero, añadimos los ajos, el perejil, las pipas y una pizca de sal y los machacamos muy bien y lo reservamos. En una olla con el fondo cubierto de aceite añadimos la cebolla pelada y muy picada. (Hasta que estén pocha).
- 3
Cuando las cebollas estén pocha, añadimos lo anterior reservado del mortero y rehogamos. Seguidamente incorporamos el vino hasta que evapore el alcohol.
- 4
Cuando esté evaporado el alcohol, incorporamos los muslitos anterior mente reservado y cubrimos de agua. Ahora añadimos los champiñones, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. El colorante y la pastilla de Avecrem. Dejaremos cocer a fuego medio 40 o 50 minutos.
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