Crema de coliflor y zanahoria con jengibre
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=Pbbx7qsa367bbU9R
Crema de coliflor y zanahoria con jengibre
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Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla con aceite y empezamos a saltear el ajo picado y la cebolla cortada en dados generosos, conforme va salteando incorporamos la zanahoria, mientras va salteando iremos sacando los ramilletes de coliflor, los añadimos de igual manera a la olla (reservamos unas pequeñas flores de coliflor para luego emplatar)
- 2
Una vez que está todo salteado añadimos el jengibre troceado salteamos unos minutos cuando el jengibre empiece a desprender su olor incorporamos el agua salpimentamos, añadimos el comino molido al gusto y cocinamos hasta que la zanahoria esté tierna
- 3
En una sartén con un poquito de aceite salteamos los ramilletes de coliflor hasta que se vean dorados, retiramos del fuego y le añadimos perejil fresco picado, trituramos la crema y servimos con las tallitos de coliflor
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=LGQRSoom9CA
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