Crema de coliflor

Parte la cebolla y el ajo en trocitos, la coliflor si es cruda la lavas y partes en trozos, para esta receta los troncos que quizás hayas desechado de otra preparación es ideal o como en mi caso de un resto que tenía ya cocido.
Pon un poco de aceite en una cacerola y añade la mantequilla, cuando esté caliente agrega la cebolla, el ajo y comienza a pochar.

Cuando lo anterior esté transparente, echa la coliflor y da unas vueltas, añade después la leche y el caldo hasta cubrir.

Pon media cucharadita de comino molido y una punta de pimienta o más si es de tu agrado.
Deja hervir hasta que la coliflor esté tierna, en mi caso será unos 5' solo para que se integren los sabores.
Rectifica de sal.

Y este es el resultado!!!
Una deliciosa crema que podéis presentar con un poquito de cilantro por encima y si sois más atrevidas un toque picante 😉😋