Crema de coliflor

Sienta bien una crema calentita cuando llegamos por la noche después de un duro día invernal. Esta crema combina varias verduras por lo que es muy saludable y poco calórica. Se puede dejar preparada únicamente para calentar e incluso hacer bastante y congelar en porciones individuales. Las cantidades se pueden variar según el gusto y la cantidad deseada.
Paso a paso
- 1
En una olla exprés pochar un par de minutos los puerros a rodajas con aceite de oliva.
- 2
Añadir el calabacín con la piel bien lavado y a rodajas, la coliflor y la patata 🥔 trozos.
- 3
Añadir agua hasta cubrir la verdura, una pizca de sal.
- 4
Cerrar la olla y dejar cocinar 3 minutos desde que empieza a pitar. En olla tradicional cocinar hasta que esté tierna la verdura.
- 5
Batir todo y pasar por el chino para una textura más fina. Poner pimienta al gusto, rectificar de sal. Servir con jamón serrano a lasquitas y un hilito de aceite de oliva.
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