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Ingredientes

25 minutos
5 raciones
  1. 1coliflor
  2. 1 trocitojengibre
  3. 3cebolletas
  4. 50 ganacardos
  5. 5tomates deshidratados
  6. Aceite sal y pimienta
  7. Para la salsa que acompaña
  8. 25 gramossalsa de soja
  9. 20 gramosmiel
  10. 35 gpasta tahini

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Cortamos lo verde de la cebolleta lo cortamos en aros finos y los reservamos, el resto de la cebolleta la cortamos en trozos generosos y la ponemos en una olla con un poco de aceite, añadimos una rodaja de jengibre, salteamos y le incorporamos la coliflor salteamos todo a fuego fuerte hasta que la verdura empiece a coger color salpimentamos

  2. 2

    Añadimos los anacardos y cubrimos con agua, dejamos cocinar hasta que la coliflor esté tierna

  3. 3

    Ponemos en un tarro la pasta de tahini la soja y la miel mezclamos y reservamos, trituramos la crema y le añadimos cinco tomates deshidratados volvemos a triturar y ya lo tenemos listo para servir añadiendo un poco de la mezcla de tahini y el verde de la cebolleta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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