Crema de coliflor con jengibre

Lavamos y troceamos la coliflor, pelamos las zanahorias, y las hacemos rodajas finitas.

En una olla, ponemos 70 cl. De aceite de oliva.

Picamos la cebolla, pochamos un poquito, agregamos la zanahoria, sofreímos por espacio de 10 minutos.

Ponemos la coliflor, y casi cubrimos de caldo, ponemos sal a gusto, y el jengibre. Cocemos a fuego medio. Tiene que quedar escaso de caldo, depende también, de lo Espesa que guste la crema.

Cuando está las verduras blanditas. Pasamos por la batidora. Y lista nuestra crema para la cena. El sabor es espectacular, no encuentras ese sabor de la coliflor tan característico, y oler al cocer para nada.