Bocaditos de limón sin azúcar 🍋 volarán en la merienda o desayuno 😋⭐

Mi Dulce Rincón
Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96
Sevilla

Hola familia!! hoy bocaditos de limón que están de vicio, su textura puede recordar al mazapán pero algo más ligero.... además de no tener azúcar son rápidos, fáciles y con pocos ingredientes, ¿se puede pedir más? pues si.... que estén ricos y estos están riquiiiisiiiimossss 😋
Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/yZfrf1vAPsA
#menúsemanal

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Ingredientes

  1. 2huevos grandes
  2. 100 grharina de trigo común todo uso
  3. 165 grpasta de dátiles - puedes sustituir por 20 gr stevia o 200 gr de azúcar
  4. 105 grmantequilla sin sal en pomada
  5. 1limón (ralladura y zumo) el zumo serán unos 47 gr aproximadamente
  6. Pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    En un bol tamizar la harina y añadir la mantequilla en pomada. Con una lengua o espátula mezclamos hasta obtener una crema/pasta homogénea, suave y cremosa, reservamos.

    En otro bol poner los huevos, la sal, la ralladura y el zumo del limón, la pasta de dátiles, batir a velocidad media hasta integrar todo.

  2. 2

    Una vez integrado le echamos la crema de harina y mantequilla que teníamos reservada, batir hasta tener una masa lisa y cremosa.

    Preparamos el molde con papel de horno en la base (el molde es de 16x16 cm) no se pega porque es de silicona, pero tengo esa manía....😏

  3. 3

    Horno precalentado a 180ºC - Hornear a 180ºC unos 30 minutos o hasta que veas que esta ligeramente dorado y con algunas grietas.

    Sacamos del horno esperamos unos minutos que baje temperatura y después desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Una vez frío cortar en porciones al gusto.

  4. 4

    Si quieres una presentación más.... digamos fina o vistosa... puedes cortar los filos todo alrededor y te quedaran las porciones más limpias y vistosas en la presentación.
    Puedes dejarlos tal cual o poner un ligero glaseado de limón

    ¡¡A disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mi Dulce Rincón
Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96
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Mi pasión la repostería, compartirla y que te guste... mi motivación.
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