Lemon bars o bocaditos de limón (sin azúcar)
Claudiaprieto @claudiaprieto
#weekendreto🍋 La receta de estos lemon bars va dirigida a los que les gustan los postres cítricos. Es un dulce muy sencillo y es perfecto para detrás de una comida copiosa por ser un postre refrescante y ligero o a media tarde. La base de estos bocaditos es crujiente y el relleno es muy cremoso y suave. #delantaldorado #yococinoencasa
Lemon bars o bocaditos de limón (sin azúcar)
#weekendreto🍋 La receta de estos lemon bars va dirigida a los que les gustan los postres cítricos. Es un dulce muy sencillo y es perfecto para detrás de una comida copiosa por ser un postre refrescante y ligero o a media tarde. La base de estos bocaditos es crujiente y el relleno es muy cremoso y suave. #delantaldorado #yococinoencasa
Paso a paso
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Para la base. En un bol añadimos los ingredientes secos.
- 2
Después incorporamos los ingredientes líquidos y mezclamos.
- 3
Extendemos la mezcla sobre la base del molde. Con el horno precalentado a 180 °C, lo horneamos durante 15 minutos. Cuando esté dorada, retiramos del horno.
- 4
Para la crema de limón. Rallamos la piel de dos limones pequeños y exprimimos los limones hasta obtener unos 70 ml de zumo.
- 5
En una olla mezclamos todos los ingredientes en frío.
- 6
Una vez mezclados los ingredientes los ponemos a fuego medio durante unos minutos, sin dejar de remover hasta que empiece a hervir y espese. Vertemos la mezcla sobre la galleta ya horneada. Refrigeramos durante un mínimo de 6 horas o hasta el día de después.
- 7
Cuando ya esté frío, los podemos servir en cuadraditos y normalmente se espolvorea con azúcar glass, pero a mí me gustan con ese toque ácido del limón que lo hace súper refrescante.
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Me encanta llevar un estilo de vida saludable y me gusta reflejarlo en mis recetas, llenas de verduras y frutas, que es lo que más feliz me hace. Soy de Ronda pero actualmente resido en Toledo.
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