Bocaditos de bacalao y langostinos en freidora de aire
Encar @encar_bm
Ayer fui nominada por @alfonso_lopez para continuar la #cadenacookpad cocinando en la freidora de aire.
Hoy el día está lluvioso y por no salir a comprar, he echado mano de lo que hay por casa, como siempre fusionando e ideando.
Los he acompañado con los crackers que he hecho también en la freidora de aire, y ya puestos y que estaba caliente, unos aros de cebolla. Así que hoy ha tocado de banquete.
Yo voy a nominar a @LorenaMoreno para que siga este reto, y nos sorprenda con alguna receta especial tal y como nos tiene acostumbrados.
Bocaditos de bacalao y langostinos en freidora de aire
Ayer fui nominada por @alfonso_lopez para continuar la #cadenacookpad cocinando en la freidora de aire.
Hoy el día está lluvioso y por no salir a comprar, he echado mano de lo que hay por casa, como siempre fusionando e ideando.
Los he acompañado con los crackers que he hecho también en la freidora de aire, y ya puestos y que estaba caliente, unos aros de cebolla. Así que hoy ha tocado de banquete.
Yo voy a nominar a @LorenaMoreno para que siga este reto, y nos sorprenda con alguna receta especial tal y como nos tiene acostumbrados.
Paso a paso
- 1
Pelar los langostinos, poniendo al fuego sólo con agua, las cabezas y pieles. Hervir 5 minutos y reservar.
Cuando se haya enfriado un poco, colar el caldo y echar en un biberón 3 cucharadas. Añadir el helado de mango, dejar que se descongele, agitar bien y reservar la salsa. - 2
Poner los taquitos de bacalao en un cuenco con agua para desalarlos. Cambiar un par de veces el agua. Cuando esté desalado, escurrir.
- 3
A los langostinos quitar el intestino y abrir con un cuchillo afilado por la mitad, sin llegar a partirlos. Aplanar un poco como si fuéramos a hacer carpaccio.
- 4
En cada langostino poner un trozo de bacalao y envolver. Si los langostinos no son muy grandes o el bacalao lo es, costará un poco envolverlo, pero con que cubra más de la mitad, sobra.
- 5
Pasar por harina de garbanzo, y echarles un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- 6
Poner en la freidora de aire durante 5 minutos a 180°.
- 7
Espolvorear un plato con perejil, colocar los bocaditos, y regar con la salsa.
- 8
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15154480
Cooksnaps
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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Es de las pocas recetas, junto a las torrijas, que probé por primera vez en la residencia universitaria, en Madrid, no hace tantos años —aunque mi cerebro insista en hacerme creer lo contrario—. Las torrijas las aprendí a cocinar, yendo a la cocina junto a un compañero maño (estudiante de farmacia) porque ninguno de los dos, creía que pudiese ser tan simple. Ahora, en casa, sólo las preparamos en Semana Santa, pero en la residencia, creo recordar que era postre indispensable, al menos, un par de veces al mes.En cuanto a esta receta, hasta hace poco nunca la había probado a hacer casa, entre que la bechamel y yo no somos grandes amigas, y los rebozados huyen de mí, no creía que pudiera sacar ni el simple aprobado, pero aunque dicen que quien espera, desespera, quien tiene paciencia, obtiene su fruto, y para ser el primer intento, debo reconocer que nos quedó bastante bien.#DelantalGlobal2024 + #CocinoConLeche -
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