Bocaditos de pechuga villaroy (en airfryer)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Es de las pocas recetas, junto a las torrijas, que probé por primera vez en la residencia universitaria, en Madrid, no hace tantos años —aunque mi cerebro insista en hacerme creer lo contrario—. Las torrijas las aprendí a cocinar, yendo a la cocina junto a un compañero maño (estudiante de farmacia) porque ninguno de los dos, creía que pudiese ser tan simple. Ahora, en casa, sólo las preparamos en Semana Santa, pero en la residencia, creo recordar que era postre indispensable, al menos, un par de veces al mes.
En cuanto a esta receta, hasta hace poco nunca la había probado a hacer casa, entre que la bechamel y yo no somos grandes amigas, y los rebozados huyen de mí, no creía que pudiera sacar ni el simple aprobado, pero aunque dicen que quien espera, desespera, quien tiene paciencia, obtiene su fruto, y para ser el primer intento, debo reconocer que nos quedó bastante bien.

#DelantalGlobal2024 + #CocinoConLeche

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Ingredientes

30 minutos (+ tiempo reposo)
2 Comensales
  1. 1Pechuga pollo de corral (cortada en dados)
  2. Aceite de oliva virgen extra
  3. Sal
  4. —Para la bechamel:
  5. 2 CucharadasAceite de oliva virgen extra
  6. 2 CucharadasHarina de trigo
  7. 1/2 VasoLeche entera
  8. 1 CucharaditaNuez moscada
  9. 1 CucharaditaPimienta negra
  10. 1 PizcaSal
  11. —Para el rebozado:
  12. Harina de trigo
  13. Huevo batido
  14. Pan rallado tostado

Paso a paso

30 minutos (+ tiempo reposo)
  1. 1

    Cortamos la pechuga en dados y la cocemos con una pizca de sal. Escurrimos y reservamos.

  2. 2

    Mientras, preparamos la bechamel. En una sartén amplia, y a fuego medio bajo, calentamos el aceite, cuando este esté caliente, añadimos la harina, y removemos un par de minutos para que la harina se cocine.
    (Movemos continuamente, la mezcla, con unas varillas de silicona).
    A continuación, agregamos las especias y la leche, y seguimos removiendo hasta que se espese. Reservamos en un recipiente amplio en nevera, para que enfríe antes, y sea más fácil su manipulación.

  3. 3

    Precalentamos la airfryer, mientras pasamos cada trozo de pollo, por la bechamel dando forma redondeada, a continuación: por la harina, por el huevo batido y por el pan rallado tostado. Los colocamos sobre papel especial de airfryer, espolvoreamos aceite y programamos 200°C durante 8 minutos. (A mitad de tiempo, volteamos).

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Mabi
Mabi @Mabi
Que buena pinta!! 😁🥳🤩😁. Me requetencantan!!!🎊🤩🎊🤩. Feliz noche 🎊🎉🌙⭐️🎉🎊🎉. Feliz día mañana 🎉🎊😁🎊🎉💖🍾🥂

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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